L’ambition de la cuvée Grand Siècle est de recréer l’année parfaite. Ainsi lors de l’élaboration de cette cuvée, le chef de cave assemble différents millésimes, issus de différents crus, afin d’obtenir un équilibre idéal. Les Chardonnays du millésime 2007 apportent de la fraîcheur, tandis que les Pinots Noirs donnent des arômes fruités. Sur le millésime 2006, les Chardonnays se distinguent par leur finesse et leur complexité aromatique, tandis que les Pinots Noirs offrent des notes de fruits rouges. Enfin, le millésime 2004 se distingue par une bel équilibre entre tension et puissance aromatique. Le Chardonnay est légèrement majoritaire (55%), associé au Pinot Noir (45%). Des raisins issus des meilleurs terroirs Grand Cru de Champagne. Vinifié en cuve inox, le Grand Siècle Laurent-Perrier est ensuite mis en cave pendant 10 ans afin d’apporter une belle patine à ses arômes. Sa robe est intense et brillante, constellée de bulles fines et délicates. Le nez est complexe, évoquant à la fois les agrumes confits, puis a second nez on découvre des notes plus gourmandes de pâtisserie et de fruits secs. Sur le palais, le Grand Siècle Itération n°24 Laurent-Perrier débute sur une attaque tout en fraîcheur, avec un toucher de bouche soyeux, puis déroule des notes d’agrumes et de miel. La finale est superbe, minérale et légèrement iodée.